Otvoren 20. Međunarodni sajam „Etno hrana i piće“: Više od 300 proizvođača predstavlja tradicionalne specijalitete
Jubilarna manifestacija održava se od 12. do 15. novembra u Hali 2 Beogradskog sajma, a ovogodišnji grad domaćin je Leskovac, poznat po svojim gastronomskim specijalitetima i čuvenom ajvaru.
U Beogradu je svečano otvoren 20. Međunarodni sajam „Etno hrana i piće“, koji se od 12. do 15. novembra održava u Hali 2 Beogradskog sajma. Manifestaciju je otvorio državni sekretar Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede u tehničkom mandatu Željko Radošević, a ovogodišnje izdanje okupilo je više od 300 proizvođača tradicionalnih prehrambenih proizvoda iz Srbije i regiona.
Dve decenije promocije domaćih proizvoda
Obraćajući se prisutnima, Radošević je istakao da dve decenije održavanja sajma potvrđuju njegov značaj za promociju domaćih proizvoda, očuvanje tradicionalnih načina proizvodnje i povezivanje proizvođača sa tržištem.
On je naglasio da Srbija ima bogato poljoprivredno nasleđe i da gotovo svaki njen kraj ima prepoznatljive ukuse i specijalitete, nastale zahvaljujući znanju, iskustvu i posvećenosti domaćih proizvođača.
Ministarstvo poljoprivrede i ove godine podržava male proizvođače tradicionalnih proizvoda sufinansiranjem dela troškova zakupa izložbenog prostora na zajedničkim štandovima. Time im se omogućava povoljnije učešće na sajmu, predstavljanje proizvoda i pronalaženje novih mogućnosti za plasman na domaćem i inostranom tržištu.
Posebno je ukazano na značaj proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom, koji predstavljaju važan deo nacionalnog identiteta i poljoprivrednog nasleđa Srbije. Njihova zaštita doprinosi očuvanju autentičnosti, stvaranju dodatne vrednosti i jačanju konkurentnosti proizvođača, ali i razvoju seoskih područja.
Sir, kajmak, ajvar, med i drugi domaći specijaliteti
Tokom četiri sajamska dana posetioci mogu da se upoznaju sa bogatom ponudom tradicionalnih proizvoda iz različitih krajeva Srbije. Među izloženim specijalitetima nalaze se sirevi, kajmak, suhomesnati proizvodi, med, ajvar, zimnica, džemovi, slatka, vina i rakije.
Ovogodišnji grad domaćin je Leskovac, čiji proizvođači predstavljaju gastronomske specijalitete juga Srbije, među kojima posebno mesto zauzima čuveni leskovački ajvar.
Na sajmu učestvuju proizvođači, porodična poljoprivredna gazdinstva, zadruge i udruženja. Svoje proizvode predstavljaju samostalno ili na zajedničkim štandovima Privredne komore Srbije, zadružnih saveza, lokalnih samouprava i drugih organizacija.
Podrška organskoj proizvodnji i novim poslovnim saradnjama
Govoreći o potencijalima domaće poljoprivrede, Radošević je istakao i značaj organske proizvodnje, za čijim proizvodima postoji interesovanje na domaćem i inostranom tržištu.
Prema njegovim rečima, potrebno je stvarati povoljnije uslove za razvoj organske i tradicionalne proizvodnje, kako bi porodična gazdinstva mogla da unapređuju poslovanje, ostvaruju sigurnije prihode i prenose posao na buduće generacije.
Pored promocije tradicionalne gastronomije, sajam ima i važnu poslovnu ulogu, jer omogućava neposredne susrete proizvođača sa predstavnicima trgovinskih lanaca, distributerima i ugostiteljima, čime se otvaraju mogućnosti za nove oblike saradnje.
U okviru manifestacije organizovano je i ocenjivanje izloženih proizvoda u više kategorija. Najuspešnijim proizvođačima biće dodeljene diplome i priznanja, među kojima je i najviše godišnje priznanje „Sajam etno hrane i pića – Robna marka iz Srbije 2026. godine“.
