Zebra štrudla sa višnjama: Domaći kolač koji osvaja izgledom i ukusom
Miris domaćeg peciva, ukus kiselkastih višanja i nežno testo čine ovu štrudlu savršenim izborom za porodično posluženje. Jednostavno se priprema, a na preseku izgleda posebno dekorativno.
Ako volite domaće kolače i peciva sa voćnim nadevom, zebra štrudla sa višnjama recept je koji vredi sačuvati. Kombinacija mekanog, vazdušastog testa i bogatog fila od višanja daje joj poseban ukus, dok cimet dodaje prijatnu aromu koja podseća na tradicionalne poslastice iz bakine kuhinje.
Posebna čar ove štrudle krije se u njenom izgledu. Kada se iseče na kriške, crveni tragovi voćnog fila prošarani kroz svetlo testo stvaraju zanimljiv dezen po kojem je i dobila ime.
Priprema ne zahteva posebne kulinarske veštine, a najvažnije je ostaviti dovoljno vremena da testo lepo naraste. Višnje se kratko prodinstaju sa šećerom i margarinom, a dodatak cimeta zaokružuje njihov ukus.
Zebra štrudla odlična je uz šolju kafe ili čaja, a može se poslužiti kao slatki doručak, užina ili desert nakon porodičnog ručka.
Sastojci:
30 g svežeg kvasca
150 g šećera
50 ml + 250 ml mleka
500 g brašna
50 g margarina
2 jajeta
350 g višanja
1 kašičica cimeta
Priprema:
U malo mlakog mleka (50 ml) otopiti kvasac. U činiji pomešati brašno, 50 g šećera, umućena jaja i otopljeni kvasac, pa sve zamesiti sa preostalim mlakim mlekom. Ostaviti testo na toplom mestu da naraste.
Višnje izdinstati na margarinu i dodati preostali šećer. Mešati dok se šećer ne istopi, a fil malo zgusne. Skloniti sa šporeta i dodati cimet.
Naraslo testo izručiti na radnu površinu, premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo rastanjiti oklagijom u oblik pravougaonika, premazati filom i uviti u štrudlu.
Peciva prebaciti u pleh, premazati uljem i ostaviti da još jednom narastu. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnosmeđu boju.
