Kako umesiti „mladenčiće“

Običaj je da se mese Mladenčići, kojima se izražava želja da brakovi te godine budu slatki. Peku se i premazuju medom, a pošto se spremaju za vreme Velikog Uskršenjeg posta po svom sastavu su posni.

Mladenci, kao praznik, posvećen je buđenju proleća sa korenima u predhrišćanskoj religiji.

Sastojci (serviranje za 20 osoba)

• 1/2 kg mekog brašna
• 1 sveži kvasac
• 1 kk šećera
• 1 kk soli
• 2 dl tople vode
• 0,5 dl ulja
• 2 kaš. šećera
• kora od narandže – izrendana
• med
• suvo grožđe ili karanfilić

Način pripreme

1. Umesiti glatko testo od brašna sa šećerom, kvascem, vodom, korom od pomorandže i soli.
2. Ostaviti na toplom da testo udvostruči volumen, premesiti ga i razvući na debljinu od 0,5 cm i napraviti 40 pogačica (opsecati ih čašom ili odgovarajućom modlom).
3. Običaj nalaže da treba napraviti tačno 40 kolačića, koji predstavljaju Svetih 40 mučenika Sevastijskih – pravoslavnog praznika koji se slavi istog datuma, a ukoliko vam preostane testo zadnji kolačić može biti i veći.
4. Kolačiće izbosti na nekoliko mesta bosiljkom i postaviti ih u pleh da nadođu.
5. Peći ih 20-ak minuta i tople ih premazati medom.
6. Po ukusu ih možete dekorisati u sredini zrnom suvog grožđa, ili karanfilićem.