ZDRAVO? NE BAŠ: namirnice koje tajno povećavaju šećer u krvi
Mislili ste da su zdrave? Ovseno mleko, voćni sok i granola pločice mogu tajno da dižu šećer u krvi! Stručnjaci savetuju neslađene alternative, proteine i vlakna, i kratku šetnju nakon obroka da izbegnete nagle skokove glukoze.
Nije samo slatkiš krivac za skokove šećera u krvi. Neke naizgled zdrave namirnice, poput ovsene mleka, voćnih sokova ili integralnog pirinča, mogu da podignu nivo glukoze i povećaju rizik od gojaznosti i hroničnih bolesti, ostavljajući vas umorne, gladne i sa nagonom za šećerom.
Stručnjaci upozoravaju da i pakovani proizvodi označeni kao biljni, veganski ili bez glutena često sadrže prerađene verzije namirnica koje su nekada bile cele, pa brzo podižu nivo glukoze u krvi. Česti skokovi šećera prisiljavaju telo da luči više insulina, što dugoročno može dovesti do inzulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2.
– Čak i ako niste dijabetičar, nagli skokovi šećera mogu izazvati umor, glad, razdražljivost i žudnju za slatkim. Evo šest namirnica koje mogu da „izdaju“ vašu krv i kako ih zameniti:
1. Ovseno mleko
Ovseno mleko je bogato skrobom koji se brzo pretvara u šećer. Stručnjaci savetuju da birate neslađene varijante i kombinujete ih sa proteinima, vlaknima ili zdravim mastima. Bolje alternative su bademovo, kokosovo mleko ili mleko punog mleka.
2. Sušeno voće
Iako sadrži vlakna i nutrijente, sušeno voće je koncentrisan šećer. Na primer, četvrtina šolje grožđica ima istu količinu ugljenih hidrata kao cela šolja svežeg grožđa. Jedite ga sa orašastim plodovima, semenkama ili jogurtom da ublažite skok šećera.
3. „Goli ugljeni hidrati“
Pasta, beli pirinač i slični obroci bez proteina, vlakana i masti brzo podižu šećer u krvi. Dodajte povrće, meso ili maslinovo ulje da usporite apsorpciju šećera. Takođe, jedite ugljene hidrate na kraju obroka, nakon proteina i povrća, što značajno smanjuje skok šećera.
4. Voćni sokovi
Čak i 100% sok od voća može brzo podići šećer jer je uklonjeno vlakno. Umesto toga, jedite celo voće ili blendajte voće u smoothie zajedno sa povrćem. Sok možete i razblažiti vodom.
5. Integralni pirinač
Iako se smatra zdravijim od belog, i integralni pirinač je uglavnom skrob, pa može podići šećer. Bolje opcije su heljda, kvinoja, ječam ili bulgur, koji sporije oslobađaju energiju i daju stabilniju reakciju insulina.
– Dodatni savet: Nakon obroka, prošetajte ili se bavite blagom fizičkom aktivnošću – to pomaže telu da efikasnije prerađuje glukozu i smanjuje nagle skokove šećera.
