LEGENDA I RECEPT ZA USKRŠNJEG ZECA

Sledeći put kada budete pekli medenjake ili postavljali uskršnju trpezu, najpre pročitajte priču o uskršnjem zecu, a potom, uz novostečeno znanje, uživajte u ukusu i mirisu kolača. Pre nego što sa vama podelimo recept za uskršnjeg zeca – koji može biti i lepa dekoracija, ali i ukusan dezert – vratimo se u drevna vremena.

Jedna anglosaksonska legenda kaže da je boginja proleća i ponovnog rađanja, Eostera, imala vernog prijatelja koji ju je pratio svuda, zeca. Mit kaže da je jedne godine boginja zakasnila, pa je zima vladala sve do maja. Kada je konačno stigla, sneg i led učinili su svoje, i šuma je bila potpuno tiha. Tada je zatekla umiruću pticu. Žalosna boginja pretvorila ju je u zeca i dala joj krzno da je greje zauvek. Priča dalje kaže da je ptica, u znak zahvalnosti što ju je boginja spasla od sigurne smrti, snela jaje koje joj je potom darovala.

Ako vam se legenda dopala, sigurno će vam se dopasti i recept za uskršnjeg zeca. Najpre odvojite 5 belanaca od žumanca i umutite ih penasto. Posebno umutite 5 žumanca, pa dodajte 200 g šećera, 100 ml jogurta, 1 kašiku ulja, 1 kašiku arome vanile, 1 kašiku limunovog soka, pola praška za pecivo i 250 g brašna.

Sneg od belanaca pažljivo umešajte u smesu, kašiku po kašiku, muteći varjačom, dok ne dobijete glatko i penasto testo spremno za oblikovanje zeca. Na kraju dodajte seckano suvo i orašasto voće (po ukusu), kao i komadiće čokolade. Podmažite kalup i pecite oko 40 minuta na 180°C. Kada se zec ohladi, pospite ga šećerom u prahu, vezite mašnu i uživajte u dekorativnom i ukusnom prazničnom dezertu.