Krem supa od šargarepe: Nežna tekstura i citrusna aroma za poseban ukus
Spoj šargarepe, celera i krompira daje ovoj krem supi punu i baršunastu teksturu, dok sok limuna i pomorandže unosi osvežavajuću notu. Jednostavna je za pripremu, a može biti odličan izbor za lagan ručak ili toplu večeru.
Krem supe su praktičan način da se različite vrste povrća spoje u ukusan i hranljiv obrok. Jedna od zanimljivih kombinacija je supa od šargarepe, kojoj dodatak celera i krompira daje punoću, a beli i crni luk zaokružuju ukus.
Posebnost ovog recepta krije se u završnom dodatku limunovog i pomorandžinog soka. Citrusne arome daju supi blagu svežinu i zanimljiv ukus, dok narendana kora pomorandže dodatno naglašava njen miris.
Priprema ne zahteva mnogo vremena niti posebne kulinarske veštine. Povrće se najpre kuva dok ne omekša, zatim se pasira u blenderu i vraća u tečnost kako bi se dobila ujednačena, kremasta struktura.
Ova supa može se poslužiti kao samostalan lagani obrok ili kao toplo predjelo. Najbolja je kada se služi sveže pripremljena, dok su njena tekstura i miris citrusnog voća posebno izraženi.
Sastojci:
- 3 čena belog luka
- 1 glavica crnog luka
- Ulje
- 600 g šargarepe
- Pola korena celera
- 1 veći krompir
- Biber
- So
- Nekoliko listića celera
- Sok jednog limuna
- 1 pomorandža
Priprema:
Naseckati beli i crni luk, pa ih propržiti na zagrejanom ulju. Šargarepu, celer i krompir krupno iseći, dodati proprženom luku i sve dobro izmešati.
Povrće zaliti sa 1,5 litara vode, posoliti i pobiberiti, pa kuvati dok ne omekša.
Kuvano povrće izvaditi iz supe i ispasirati u blenderu. Dobijenu smesu vratiti u supu, promešati i ostaviti da još jednom provri.
Na kraju dodati sok jednog limuna i jedne pomorandže. Narendati koru pomorandže i, po potrebi, dodatno posoliti pre služenja.
